Se tivéssemos de recomendar um único utensílio para a cozinha da autocaravana, muitos diríamos sem hesitar: a panela de pressão. Parece pouca coisa, mas poupa gás, água e tempo ao mesmo tempo, e permite cozinhar praticamente de tudo num espaço mínimo. Se ainda não a usa na camper, aqui explicamos porque a vai querer.
Poupa gás (e portanto recursos)
A panela de pressão cozinha muito mais depressa (um guisado de leguminosas em 20 minutos em vez de hora e meia), o que significa muito menos gasto de gás. Na camper, onde cada botija conta e as trocas são uma chatice, isso é ouro. Menos gás é também menos dependência e menos trocas de botija (ver o gás na camper).
Poupa água
Sendo um sistema fechado, precisa de menos água para cozinhar (o vapor não escapa) e, ao usar uma só panela para pratos completos, suja menos loiça e gasta menos água a lavar. Na camper, onde o depósito é limitado, poupar água é ganhar dias de autonomia (ver a água na camper).
Poupa tempo e espaço
Cozinha depressa (mais tempo para desfrutar da viagem) e, ao fazer pratos completos numa só panela, poupa-lhe ter muita loiça. Uma boa panela de pressão substitui meia bateria de cozinha.
Cozinha (quase) de tudo
Leguminosas, guisados, arrozes, carnes, legumes, caldos, até sobremesas. Com receitas pensadas para panela de pressão, o repertório é enorme. É perfeita para os pratos de colher que tanto apetecem em viagem.
Conselhos de utilização na camper
- Escolha uma de boa qualidade e de tamanho adequado aos seus bicos e à sua despensa.
- Prenda-a bem em andamento (pesa) e guarde-a com cuidado.
- Respeite as normas de segurança de utilização e mantenha a válvula limpa.
- Combine-a com a cozinha por lotes (ver batch cooking).
Em resumo
A panela de pressão é, para muitos, o melhor utensílio da cozinha camper porque poupa gás, água, tempo e espaço ao mesmo tempo, e cozinha quase de tudo. O passo aplicável hoje: se não a tem, arranje uma panela de pressão de qualidade do tamanho adequado à sua camper; vai notar a poupança de gás e água logo no primeiro guisado. Combine-o com o guia de cozinha camper.