Dans un camping-car, surtout les petits, le frigo ne permet pas de faire des courses hebdomadaires comme à la maison. Mais cela ne veut pas dire manger mal ou vivre de conserves : avec des achats malins et quelques astuces de conservation, vous pouvez manger frais et varié sans rien gaspiller. Voyons comment tirer le meilleur parti de ce que vous avez.
Acheter malin : peu et souvent
La première astuce ne concerne pas la conservation, mais les achats : achetez pour quelques jours seulement. Profitez de passer par des villages et des marchés en route pour acheter frais et juste ce que vous allez utiliser. Moins de quantité, c'est moins à conserver et moins à perdre. Et manger des produits locaux de chaque région fait partie du voyage.
Ce qui n'a pas besoin de frigo
Misez sur les aliments qui tiennent sans froid :
- Fruits et légumes résistants : pommes, oranges, tomates, oignons, pommes de terre, courgettes, carottes.
- Conserves : légumineuses, poisson, légumes, sauce tomate. Votre filet de sécurité.
- Bases sèches : pâtes, riz, légumineuses sèches, pain (ou crackers), fruits secs.
- Œufs : tiennent assez bien hors du frigo s'ils sont frais.
- UHT : lait et autres produits longue conservation tant qu'ils ne sont pas ouverts.
Optimisez le frigo que vous avez
- Réservez le frigo à ce qui en a vraiment besoin : produits laitiers entamés, viande, poisson, charcuterie.
- Ne l'ouvrez pas trop souvent et n'y mettez pas d'aliments chauds (ça consomme plus ; voir le frigo pour camping-car).
- Une petite glacière d'appoint pour une escapade ponctuelle peut donner de la marge.
Astuces anti-gaspillage
- Planifiez vos menus pour utiliser ce que vous achetez avant que ça ne s'abîme.
- Cuisinez un peu plus et profitez des restes le lendemain.
- Rangez dans des boîtes hermétiques ce qui est entamé pour que ça dure plus longtemps.
En résumé
Sans grand frigo, la clé est d'acheter peu et souvent, de miser sur des aliments qui tiennent sans froid (fruits résistants, conserves, produits secs) et de réserver le frigo à l'essentiel. L'étape à appliquer aujourd'hui : avant votre voyage, préparez une liste de repas construits surtout autour d'aliments qui n'ont pas besoin de frigo ; vous découvrirez que vous pouvez manger varié en dépendant très peu du froid. Et organisez votre garde-manger avec ces astuces.
