Uma das grandes alegrias de viajar em autocaravana é comer bem esteja onde estiver. Ainda que a cozinha seja pequena, com um pouco de organização e o equipamento certo preparam-se pratos estupendos sem complicações. Se está a começar, aqui tem o essencial para montar a sua cozinha camper e apanhar-lhe o jeito depressa.
O equipamento básico
Não precisa de muito; precisa do justo e bem pensado:
- Tachos e uma frigideira de qualidade, de preferência empilháveis para poupar espaço.
- Uma panela de pressão (muda a vida na camper; ver a panela de pressão).
- Utensílios imprescindíveis e multiusos, sem duplicados (ver utensílios).
- Loiça inquebrável e na quantidade certa.
- Recipientes herméticos para guardar e conservar.
Gás, indução ou as duas
A placa costuma ser a gás (autónoma, não gasta bateria). Cada vez mais campers acrescentam uma placa de indução portátil, que funciona com a bateria (melhor de lítio, pelo consumo) e evita acender o gás para um café. Ter as duas opções dá muita flexibilidade (ver placa de indução).
Organização: a chave do pouco espaço
- Cada coisa no seu sítio e bem presa para não dançar em andamento.
- Aproveite a altura com organizadores; o espaço vertical é ouro.
- Antiderrapantes em gavetas e prateleiras.
- Limpe à medida: em pouco espaço, a desarrumação nota-se logo.
Truques para comer bem com pouco
- Pratos de um só tacho (guisados, arroz, massa): menos loiça, menos água para lavar.
- Aproveite os mercados locais: produto fresco de cada zona, parte da viagem.
- Cozinhe por lotes quando puder (ver batch cooking).
- Poupe água ao lavar a loiça (ver a água na camper).
Em resumo
Na camper come-se maravilhosamente com pouco: equipamento justo e bem pensado, boa organização do espaço e pratos simples de um só tacho. O passo aplicável hoje: monte a sua cozinha com o imprescindível (tachos de qualidade, panela de pressão, utensílios multiusos) e experimente os pratos de um só tacho; comerá bem sujando pouco. E se quiser largar o gás, avalie uma placa de indução. Combine-o com o menu semanal.