L'une des grandes joies du voyage en camping-car, c'est de bien manger où que l'on soit. Même si la cuisine est petite, avec un peu d'organisation et le bon équipement on prépare de très bons plats sans complications. Si vous débutez, voici l'essentiel pour monter votre cuisine de van et prendre le coup de main rapidement.
L'équipement de base
Vous n'avez pas besoin de grand-chose ; vous avez besoin du juste nécessaire, bien pensé :
- Des casseroles et une poêle de qualité, si possible empilables pour gagner de la place.
- Une cocotte-minute (elle change la vie en van ; voir la cocotte-minute).
- Des ustensiles indispensables et multifonctions, sans doublons (voir ustensiles).
- De la vaisselle incassable et en quantité juste.
- Des boîtes hermétiques pour ranger et conserver.
Gaz, induction ou les deux
La cuisinière est en général au gaz (autonome, elle ne consomme pas de batterie). De plus en plus de vans ajoutent une plaque à induction portable, qui fonctionne sur la batterie (de préférence au lithium, vu la consommation) et évite d'allumer le gaz pour un café. Avoir les deux options donne beaucoup de souplesse (voir la plaque à induction).
L'organisation : la clé du peu d'espace
- Chaque chose à sa place et bien calée pour que rien ne bouge en roulant.
- Exploitez la hauteur avec des organisateurs ; l'espace vertical vaut de l'or.
- Des tapis antidérapants dans les tiroirs et sur les étagères.
- Nettoyez au fur et à mesure : dans un petit espace, le désordre se voit tout de suite.
Astuces pour bien manger avec peu
- Des plats en une seule casserole (ragoûts, riz, pâtes) : moins de vaisselle, moins d'eau pour laver.
- Profitez des marchés locaux : le produit frais de chaque région fait partie du voyage.
- Cuisinez par lots quand vous le pouvez (voir batch cooking).
- Économisez l'eau à la vaisselle (voir l'eau dans le van).
En résumé
En van, on mange à merveille avec peu : un équipement juste et bien pensé, une bonne organisation de l'espace et des plats simples en une casserole. L'étape applicable dès aujourd'hui : montez votre cuisine avec l'indispensable (casseroles de qualité, cocotte-minute, ustensiles multifonctions) et essayez les plats en une seule casserole ; vous mangerez bien en salissant peu. Et si vous voulez lâcher le gaz, envisagez une plaque à induction. À combiner avec le menu de la semaine.