Batch Cooking (auf Vorrat kochen) ist eine Technik, die zum Wohnmobil wie die Faust aufs Auge passt: einmal für mehrere Tage oder mehrere Mahlzeiten kochen. In einem Raum, in dem Gas, Wasser und Zeit begrenzt sind, ergibt effizientes Vorgehen viel Sinn. Hier lesen Sie, wie Sie es in der Camper-Küche umsetzen.
Warum es so gut in den Camper passt
- Es spart Gas: Sie zünden einmal an und kochen für mehrere Tage, statt bei jeder Mahlzeit Gas zu verbrauchen.
- Es spart Wasser: Sie spülen einmal, nicht dreimal (siehe Wasser im Camper).
- Es spart Zeit: Sie widmen dem Kochen eine Weile und haben dann Tage frei, um die Reise zu genießen.
- Es erspart Improvisation, wenn Sie müde von einer Etappe ankommen.
Wie es auf wenig Raum geht
- Wählen Sie Zubereitungen, die halten: Eintöpfe, Hülsenfrüchte, Saucen, Reisgerichte, geröstetes Gemüse – alles hält sich gekühlt mehrere Tage gut.
- Nutzen Sie den Schnellkochtopf: Er kocht große Mengen schnell und mit wenig Gas (siehe den Schnellkochtopf).
- Vielseitige Basen: Kochen Sie ein Sofrito, Hülsenfrüchte oder eine Sauce, die für mehrere verschiedene Gerichte dienen.
- Portionieren Sie in luftdichte Behälter in der Größe Ihrer Mahlzeiten.
Gut aufbewahren: der Schlüssel
Batch Cooking hängt davon ab, das Gekochte gut aufzubewahren, und das verlangt einen Kühlschrank, der die Kälte stabil hält (wobei eine gute Batterie verhindert, dass der Kompressor mangels Energie aussetzt). Kühlen Sie das Gekochte vor dem Verstauen schnell ab, nutzen Sie luftdichte Behälter und halten Sie die Aufbewahrungszeiten der einzelnen Lebensmittel ein (siehe Lebensmittel aufbewahren).
Abschließende Tipps
- Kochen Sie nicht mehr, als Sie gut aufbewahren können: Ziel ist Sparen, nicht Wegwerfen.
- Kombinieren Sie es mit dem Wochenmenü zur Planung (siehe Wochenmenü).
- Beschriften Sie mit Datum, wenn Sie mehrere Chargen machen.
Kurz gesagt
Batch Cooking passt hervorragend in den Camper, weil es durch Kochen auf Vorrat Gas, Wasser und Zeit spart – vorausgesetzt, Sie bewahren das Zubereitete gut auf. Der Schritt für heute: Bereiten Sie beim nächsten Kochen eine vielseitige Basis zu (einen Eintopf oder Hülsenfrüchte im Schnellkochtopf) für zwei oder drei Mahlzeiten und füllen Sie sie in luftdichte Behälter; Sie haben Tage geregelt und verbrauchen weit weniger. Kombinieren Sie das mit dem Leitfaden zur Camper-Küche.